被誉为“完美食品”的牛奶具有很高的营养价值，营养专家建议肝病患者应每日喝2杯牛奶。但怎样饮用才能使牛奶被充分吸收呢？食用方法很重要，食用方法不当，就会引起腹胀、腹泻。最好的方法是咀嚼饮用牛奶或用汤匙一小口地品尝，使口腔内的唾液与牛奶混匀后再咽下，以免大口饮用牛奶使大量牛奶很快进入胃内，与胃酸接触形成酸性蛋白质脂肪块状物，引起肝病胃肠虚弱的人腹泻和异常发酵。

牛奶加糖饮用，蔗糖在体内分解成酸与牛奶中的钙质中和，易促使细菌发酵产气，导致腹胀。

为保证牛奶最大限度地被吸收利用，可采用牛奶和苏打饼干同时饮食的方法，把牛奶和苏打饼干一起放人口中慢慢咀嚼，小口小口下咽，使牛奶被充分消化吸收。