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相关分类 |
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当前位置：主页>饮食>西餐文化>列表
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小肉排饼（Meat Pie Appetizer） |
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生面团**1份 奶油（熔化）适量 肉排陷：11/2磅 西红柿（切碎）2个 香葱（切碎）2个 西红柿泥1/4杯 西红柿酱1/2杯 盐和胡椒粉各适量 桂皮粉1/2茶匙 洋葱（切碎）1个 开岩辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙 将肉排馅各配料放在大碗中充分混和。 将面团切成小块，擀成一个个(2006-12-17)
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炸豆泥（Refried Beans） |
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[美国的烹调风格在一定程度上受到了其邻国墨西哥 的影响，因而美国西南部的食品多少都带有一些墨 西哥的风采，炸豆泥即其中之一。] 菜籽油4汤匙 大蒜（切成末）4瓣 新鲜斑豆（pinto）**4杯 水1杯 盐适量 将油烧热，放入蒜末，炸香后放入豆子，边用铲子 翻炒边压碎，炸约(2006-12-17)
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鸡豆糊（Humus） |
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干鸡豆（chicpeas）1磅 柠檬汁1/4杯 芝麻糊1/3杯 水1/4杯 橄榄油2烫匙 匈牙利辣椒粉（Paprika）少许 盐和胡椒粉适量 荷兰芹叶（parsley）少许 将鸡豆用冷水泡一夜，次日煮熟后 沥去水，与柠檬汁、芝麻糊和水混 合，放在食品加工机中混打成糊， 盛出。食用时，将食用部分(2006-12-17)
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香辣羊肉块 |
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菜油1/2杯 瘦羊肉腿（切成一英寸方块）2磅 洋葱（中等大，切碎）2个 普通酸奶1/2杯 西红柿泥2汤匙 姜末2茶匙 大蒜（压碎）2茶匙 盐适量 辣椒粉2茶匙 胡荽粉（coriander）1汤匙 肉豆蔻籽粉（nutmeg）2茶匙 茴香籽（fennel）1汤匙 匈牙利辣椒粉（Paprika）1汤匙 月桂树叶(2006-12-17)
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西餐的一些常识及礼仪 |
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餐桌上的每道菜式，虽然卖相吸引，但若处理不当，却分分钟会成为你的「餐桌失仪陷阱」。
面包在餐桌礼仪上，有所谓「左面包，右水杯」的说法，千万不要将两者倒转摆放。(2006-12-17)
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漫谈西餐文化 |
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当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。(2006-12-13)
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西餐概述 |
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西餐是中国及其他东方国家对欧美等西方国家菜点的统称。西方国家的菜点又各有不同的风味特点.(2006-12-13)
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